Otsi

Kui kaua püsib värske kala söömiskõlbulik?

Foto: Pixabay
Foto: Pixabay
06.05.2019
Kala kui tervislikku toiduainet soovitatakse rohkem süüa, ent siinkohal tuleb meeles pidada, et tegemist on ka äärmiselt roiskumisohtliku toiduainega, mida tõendas ka hiljutine kurb juhtum Taanis, kus kõigest paar tõstetud külmikukraadi lubas kalalihas areneda eluohtlikul listeeriabakteril.
 
Pea kõikides allikates üle maailma on toore kala hoiustamise nõudeks kuni 4 kraadi Celsiuse või selle enam-vähem sarnane ekvivalent 40 kraadi Fahrenheiti järgi.

Värske kala käitlemine kodus
Kui oled ostnud täiesti värsket kala ja sa ei kavatse seda kohe söögiks valmistada, tuleks see kohe jahedasse kohta asetada ning keerata külmikut jahedamaks. Enamasti on külmikud reguleeritud 5 kraadi ringi, ent tänapäeval saab temperatuuri ka madalamaks keerata. Sellisel kujul tohib hoiustada vaid korralikult pakendatud ja kilekotis kala. Hoiustamisaeg ei tohiks ületada kahte päeva.
 
Kui palju peaks kalamees külmakasti jääd varuma, mida tuleks teada kaupluse külmikutest ja sügavkülmutatud kala ülessulatamisest, seda loe Toidutarest.
 
Palun oota