põhiliselt müüakse itaaliasse just nagu talisman nimetas paastu toiduks ja on väga kõva müügiartikkel,toitu ise valmistatakse kala leotamise ja nõrutamise,hautamise hiljem alles maitsestatakse ,see kuiv kala väga popp roog neil ja oma alguse saańud iidamast aadamast ma ei mäleta millal aga mingi sõjaajal linna oli piiratud ja loodeti näljaga allaandma sundida aga linnaelanikel oli kuivatatud kala olnud tänu millele nad vastu pidasid. kui kala kuivatatakse siis oli see vist nii et kuivatusmajades kalad pannakse kuivama lõhkilõigatud kõhud läänepoole ? või oli see ida poole näedsa jälle ei mäleta täpselt ,et niimoodi pidi paremini kuivama ja püüti ka seda kala kindlatel kuudel vist oli nii et nendel kuudel millel R täht sees oli jajahh nii ta ongi.