Mis kala?

Püütud siis Eestimaa eraveekogust. Neid kalu on paljud omale tiigikalaks toonud nii www. jaaniraotu.ee kui ka mujalt. Uskusin, et ei pea selle kalaga palju vaeva köögis nägema. Särg on särg.(loe karplane) Aga see ca. 1,5 kilone suutis mind ümber veenda. Tõmbasin ühe fileeks. Tegin tavalist äkilist. Jätsin päris paksud viilud ja hommikul kadus saiaga nagu võluväel. Luid oli suht vähe. Ei kannata latika-vimmaga võrrelda. Maitse meenutas pigem siiga, aga tihedama lihaga.
Ühe poole lasime praepannilt läbi. Ainult jahu, sool, pipar. Väga puhta maitsega, mahlane ja õrn. Ei oskagi meie kaladega võrrelda. Pole nii magus. kui koha-ahven. Ei meenuta ka säinast, karpi. Paljude "lemmikust" kogrest on asi ikka väga kaugel. Tõsine kvaliiteetkala. Rood, uimed ja pead läksid supiks. Tavapärane pannist läbilastud sibul-porgand+ kartul kala leemesse ja lõpus puhastatud luuvabad kalapalad. Tekkis kalasupp, aga kalamaitset supis vähe. Meie koha, ahven, luts, angerjas ikka teeb hea supi.
Suitsust sai ka mõned läbi lastud. Latikale ja säinale teeb pika puuga ära.
Lühidalt kellel on vett ja hindab kala tasub omale soetada.