haugimari
(vaadatud 6185 korda)

võtad haugi marja ja uputad äädikasse 12%. siis kiire pesu külma veega, soola ja pipart ning külmikusse. järgmisel päeval imeline saiakate. soovitan julgelt. kui ei taha röövpüüki teha, siis landiga püüad haugi kinni ja pigistad marja välja ja kala lased vette tagasi, siis ei ole saa röövpüüdja. head isu.

Irw, panen teemale 5 punni.

ma töötasin kunagi Talleggis kanapigistajana..

kasutaja nimi on ka vastav..)P

Tubli ja jube .

muideks kui lased petrooleumis seista 24 h ja pärst nõrutad ja pesed sõmeras liivas mõned korrad läbi siis mekib ka mega hästi...aa kindlasti ingverit ja majoneesi ka...)

ma oled haugimarja pannud sõelale, kus kuumema veeall kahliga segada et marja kile välja saaks ning kui see on tehtud sis soola, pipart peale. Paned natukeseks ajaks külmkappi seisma ja ongi valma...kusjuures nii tehtud mari väga maitsev olnud

Kommunisi. Siis lähed käima nugu vene DT 75! ÕU ÕU ÕU ÕU!

Soojast veest õige läbi lasta, segades.

just just...tuld persest lööb...)PP

Mis hinda küsite ?

Kuidas veel marja ette valmistada, söömiseks. Mul on homme vaja miskit teha.

ussid pole kaua soolestikku kõditand w?

Iga tera on 1 haug.

Vesi lasta 79 kraadini, seejärel mari sisse ja segada - kloppida. Peale segamist ja marja kile eemaldamist kurnata. Sõela pealt noppida veel viimased kiled. Seejärel maitsestada soola ja valge pipraga.
Edasi võisaia peale, võib ka röstsaia peale ja head isu... Kui kohe ei söö, siis sulgeda õhukindlasse purki ja homme on parem...

Proovin ära.

Lasen täpselt 79

Lasen täpselt 79

A mis siis saab kui 1 kraad üle läheb???

Ei juhtu midagi aga keema ei soovita lasta...

Kaua seal vees tuleks marja hoida, lihtsalt mõne dminutid läbi kuumutada?

Täpselt. Kui valgeks lased on p...

ussi ei karda? haugimari selles suhtes kahtlane asi

vägagi kahtlane.
ma pole kunagi haugimune söönd.. äkki on umbehää ja peaks siiski proovima..?

vägagi kahtlane.
ma pole kunagi haugimune söönd.. äkki on umbehää ja peaks siiski proovima..?

Täitsa söödav on. Ainus mari, mis süüa ei sünni on lutsumari, mida kuulu järgi põdrad jälle taevani kiidavad.

põdrad ju suudavad päevade viisi ka ''Olvit'' juua, asi see lutsumarja sinna kõrvale haugata pole..

Lutsul ei lähe miskit kaduma. Prae kiirel tulel maksa, niiska või marja. Kõik on väga timm. Kui kummikuks praed on õlut liiga palju olnud.

Selle jutu peale võtan sügavkülmast purgi havi marja homme hommikuks sulama. Mere kalal ussi pole ja kuumutada ka ei ole vaja. Õige mari jookseb ise välja ei vaja pesemist, ega kuumutamist. Ka sellist kala saab ilma seadust rikkumata.

no kurat, lutsuisu tekkis. kohe selline tugev lugev lutsuisu!
elusees pole õnnestunud seda tegelast maitsta, kuid sellegipoolest on suur lutsuisu! kõik kiidavad et pidavat maitsva süldi temast saama..
tuleb ära proovida!

silmu kiideti kah, aga oodatud hõrgutis osutus siiski üsna jubedaks suutäieks.:(

Ka supp tuleb tast maitsev .

;) Lutsul juba pea ja muu sisikond nii võimas... Et 30%+ kadu on igaljuhul.

Oohohh, kui sulle silmud ei maitse, siis lutsud ilmselt ka mitte. Mulle ei maitse kumbki, samas silmud kõlbavad siiski täitsa süüa. Lutsul miski omapärane maitse, mis ei kao kuidagi ära. See maitse on juures ka maksal ja marjal.

Lutsu väärtuslikum osa on muidugi maks .

Eelmisel aastal Ahvenamaal praadis 1 guru meile haugimaksa.
Masu ajal tundus päris magus pala.

Noorem olin, siis praadisin kõikide kalade südamed ära, mis sain. Ei old paha kraam. Haugimarja ikka sibula, soola ja pipraga olen manustanud. Kevadel tegin sama tuulehaugi marjaga ja tulem oli täitsa arvestatav...

Küsimus - kas sügisel püütud havi mari ka süüa kõlbab või on see veel miskit moodi toores?

Catilina tuulehaugi marja söömis valem on vist 10 kg sibulat ja 5 tera tuuleka marja. Siis on tulem nagu ööbiku keele vorstil.( 1 härg+ 1 ööbiku keel.)
Väljanägemine on küll tuuleka marjal 10+. aga paraku pole taga teha miskit.

Võib-olla ma tõesti selle maitse pipra ja sibula taha ära peitsin...

>kotkas 1000
Avi kasvatab küll ilissügiseks oma marja änam-väham mahult täis.Aga küpsemiseni on veel kuid.Selles mõttes äi usu.
Et täisväärtusliku kaubaga tegemist.

igaljuhul praegu on see mari mahult poole väiksem kui kevadel.

aga mulle meeldib praetud haugi mari , vot.

Sool , pipar ja peeneks hakitud sibul - läheb ka loosi .

Eelistan ikka siia või forelli marja .

Ahvena oma pole ka praetult paha .

Olen teinud ka plöntsikuid ja pole mitte paha .

liivy,mis kuradi asjad need plöntsikud on?

Kalapallid või kotletid .

Selge siis,jälle targem!

Kalamari munaga segada ja see kleebib selle värgi kokku .

hea mõte! Proovin talvel järgi. Ma olen neid ahvenamarjasi niisama praadinud ja seejärel ka marinaadi peale kallanud. Süüa kõlbab ,aga suht kiirelt viskab üle, toitev värk rsk.

Eks neid nõkse ole mitmeid - plöntsikuid tehes võib ka kalamaksa sisse segada . Soolikad soovitan minema visata .

Kas sa,liivy,lõhemarja ka praadinud oled?

Seda ma teinud ei ole ja karta on , et see ei kõlba ka .

Ma lihtsalt huvi pärast küsisin,huvitav et endal isegi niisugust mõtetki pähe pole tulnud,kuigi omal ajal seda kraami silmapesukusside kaupa käes oli.

No sa tead , et minulgi oli . Pirukaid võib teha . Samas milleks - soola ja saiale .

jah ,kõik muu tundub lõhemarja puhul solkimisena. Liha ka ei taha muudmoodi kui ikka ´´toorelt´´.

Just - püüad looma metsas kinni ja hakkad kohe järama .

kui toorest marjast jutt, siis soovitan tikreid.

Need teevad pasa valla ja pealegi enne järgmist aastat neid ei saa . Mida siis seniks suhu pista?

a kui mari liiga soolaseks läheb ,kas jälle magedamaks tagasi ei saa? Või tuleb lihtsalt poole vähem saia peale määrida?

Loputamine külma veega aitab hästi. Sai kunagi poest ostetud lahtist marja ja keegi kurjam oli selle üle soolanud. Leotasin külmas vees natuke, lasin nõrguda ja saigi hea. Isegi liiga magedaks tegi, pidin hiljem uuesti soola natuke lisama.

Sügisesest haugi marjast rääkides, siis tegin ta ikkagi sibula, soola ja pipraga ära ja ütlemata söödav sai. Ei ole mingid vahet kevadise marjaga vähemalt maitse osas mitte. Tekstuur oli võib-olla vähe pehmem aga muidu täitsa nitsevoo.

marja tegelt vist saab tõesti leotada- mul liha ja mari olid nagu kuskil ajusopis ühise nimetaja all. Njahh, liha vette ei pane , aga marja? miks mitte!

Kui juba loputamiseks läheb.On targem teha seda piimas,mitte vees.Miks,on pikem jutt-aga lõpp-tulemuste vahe on seda väärt.

Tänud retseptide eest.. Tegin eileöösel seda marja ...ja uskumatult hea sai.
Kuumas vees pesin kahvliga segades lahti. Korjasin kiled välja(natsa nikerdamist näppudega üsna kuumas vees) ja siis mari sõelale....veel kuuma vee alt läbi ja kaussi. Tiba valge pipra pulbrit ja meresoola maisejärgi ja külmikusse. Hommikul oli ikka võrratu röstsaiale panduna. Poleks uskunud ,et esimese korraga kohe nii heavälja tuleb..
Julget proovimist kui kellegile trehvab marjaga isend.
Ps. hädaldajatele. Püüdsin merest Rootsi vetes.

Ma enne ka näppudega nokkisin kilesid, nüüd visbliga lihtsalt keerutan, kiled ümber visbli jäävad.

Kala liha ja mari ei saa olla kunagi liiga soolased, kala/mari on kas soolane või vähemsoolane mööda paned siis kui kala on mage:).
-vana Juminda vanasõna:)

ega valgeid marja teri sees olnud???

Eip mul kül valgeid teri sees polnud ,,, olin ka ettevaatlik et liigse kuumaga mari nö ära ei keeks ja ikka värskena jääks.... Ja siit küsimus ??? Kaua sedasi tehtuna mari üldse külmikus seisab ja mismoodi seda kõige mõistlikum oleks säilitada?
Selge on see et Purikas hetkel veel koeb meres ja lootust on nii mõnigi isend kätte saada... :)

Augimarjaga pole lännind.Aga üldise analoogia põhjal.
Kui sibulat sisse segatakse,tuleb otsast kohe sööma akata.Kui puhas soolamine ilma orgaaniliste lisanditeta.Koos õhukindla pakendamisega. Peaks kuude viiti oida kannatama.Nii kui purgi avad,kinni keerata änam ei kannata.Punase marja kvaliteet säilitamisel ei muutu.Avi puhul piad äi tia anda.

mari peab suht soolane olema. Õli sisse segada (enne kaane peale keeramist ääreni õli täis) ja ongi vaakumpakend. mul on 2 kuud külmas olnud - ilusti säilis.

..kui palju õhumulle sisse jääb säilib oluliselt vähem

Täitsa naeruväärne, kuidas mõni mees tuleb mai alguses sadamasse koos paadi täie haugidega. Mis te arvate, kus Ta neid hoidis ja keda kartis?

Püksis?

Eelmisel talvel vanad pisikoha suurde jääalusesse sumpa mitu tonni olid toppinud... peppu läks äri:)