Otsi
Tuulehaug marinaadis
26.08.2006 16:03
Puhasta kala sisikonnast,tükelda 4-5 cm pikkusteks juppideks ja pane soola, pipra ja loorberiga keema,jälgi et kala ei laguneks,õigel ajal kala purkidesse ja siis kuum marinaad peale (olen lisanud marinaadile ka zelatiini kindluse mõttes siis kallerdab ilusasti ära) ja purgile kaas peale.
Tarvitada külmalt...
Ilusa kallerdisega,lisada võib kuumad kartulid ja härmas valge viina...
Tarvitada külmalt...
Ilusa kallerdisega,lisada võib kuumad kartulid ja härmas valge viina...
arvan,et parimat retsepti pole olemas 5p.
Kui nüüd kala ka saaks.
On müüa ?
On müüa ?
Palju zelatiini liitri marinaadi kohta umbes panna tuleks ? Tegin haugi aga suht kuiv/vesine on kui sööd, vedelik võiks olla kallerdunud kujul, siis vast oleks etem.
Keda enne sabadest ja sarvedest puljong ja sellest tee marinaad.
Siis ilmselt kallerdub niigi ja on maitsvam.
Siis ilmselt kallerdub niigi ja on maitsvam.
Ära želatiini keema lase, vaid lisa peale tulelt ära võtmist, siis toimib vähe paremini. Kui tahad puljongit keeta, siis uitajal on õigus, nii saab ka "ehedam"
