Otsi
praeme ahvenat.
24.02.2016 23:02
tundub niivõrd lihtne ,et ajab naerma...samas head praekala väga raske teha.
1.pann on odav . v. liiga kallis
2.praadida õliga-mitte keegi ei prae ahvenat õliga .
3. searasvaga- kolesterool.jne.
4. värske isetehtud võiga - õige.
5. värske kalarasvaga - veel parem.
6.fritüürida koha rasvas - veel parem..
7.hõõruda võiga ja panna kuuma ahju - pole paha..
8. kala nahk peaks jääma - õige ,koha ja ahvena nahk on vajalikud..- kui soovida marineerida või kallerdada..
nagu näete - polegi nii lihtne.
ahven ja koha on hõrgud - praadida või fileerida ikka madalal temperatuuril ja maitsestada kerge maitsesoolaga ,rõõsa koore ja võiga praetud valge sibula ning värske musta pipraga -see kõik on alles algus..amatööridele - nüüd sooviks kokkade arvamust..
(mitte minust )
1.pann on odav . v. liiga kallis
2.praadida õliga-mitte keegi ei prae ahvenat õliga .
3. searasvaga- kolesterool.jne.
4. värske isetehtud võiga - õige.
5. värske kalarasvaga - veel parem.
6.fritüürida koha rasvas - veel parem..
7.hõõruda võiga ja panna kuuma ahju - pole paha..
8. kala nahk peaks jääma - õige ,koha ja ahvena nahk on vajalikud..- kui soovida marineerida või kallerdada..
nagu näete - polegi nii lihtne.
ahven ja koha on hõrgud - praadida või fileerida ikka madalal temperatuuril ja maitsestada kerge maitsesoolaga ,rõõsa koore ja võiga praetud valge sibula ning värske musta pipraga -see kõik on alles algus..amatööridele - nüüd sooviks kokkade arvamust..
(mitte minust )
Kindlam on teravas ketsupis need ahvenad pehmeks keeta ja moos.
Ja, muarust on või kala praadimiseks liiga vänge. Tapab ahvena magusa maitse ära. Piparsool peale, jahustmunast läbi ja pannile kuuma üli sisse. Kogu keemia.
Ja loomulikult naha ja peadega. Ei mingit fileerimist, tervena jääb mahlasem. Ahvena soomustamine on imelihtne, kui asja enamvähem käppa saad
Ja loomulikult naha ja peadega. Ei mingit fileerimist, tervena jääb mahlasem. Ahvena soomustamine on imelihtne, kui asja enamvähem käppa saad
Tegele rohkem naabrinaisega ja jäta see teema teistele!
Brr?
see ongi naabrinaise retsept - andke punkte - aastapäev ju - ei taha yksi magada.
Praadida ja fileerida tasub madalal temperatuuril jah. Absoluutne null on parim.
panin frityyri ketsupit täis - tahan parimat,
Mis ketsupit panid kah? Meira või miski muu?
ikka uut põltsamaa rootsi ketsupit.
mrs.felix
mrs.felix
seeköik kokku on veel lollim jutt kui muda materdamine
sry -olen gurmaan..
fileerida madalal temperatuuril - kes teab -saab aru..
Öliga ikke 5W-30 parim.
olen päev otsa koka saadet vaadanud - ilusaim päev minu elus..
naine tantsib kusagil , naabrinaine põdeb , praen kala ja vanaisa pildiga (kuulipilduride rood) proovin anda parimat , leidsin maximast 3,0 veini ,tempranillo ja veel miskit , ah pole paha.Elagu EESTI!
naine tantsib kusagil , naabrinaine põdeb , praen kala ja vanaisa pildiga (kuulipilduride rood) proovin anda parimat , leidsin maximast 3,0 veini ,tempranillo ja veel miskit , ah pole paha.Elagu EESTI!
vaatasin ka kööki,vahpeal naine terroriseeris pingviinidega
õhtul oli jälle...ei mäleta
maitsesool on huvitav nüanss siin. Kui sitt maitse peaks sellele olema? Näiteks, kas teedel ja tänavatel maitsestunud on selleks pro?
24.02.2016 23:24
Ja loomulikult naha ja peadega. Ei mingit fileerimist, tervena jääb mahlasem. Ahvena soomustamine on imelihtne, kui asja enamvähem käppa saad
See urdu jutt on gurmaanilt.Maitsenüansid on need mootori-ja muud praadimisõlid,tähtis,et nahk hoiaks kala oma maitset
Mõtlen praegu, et oleks ma mingi teismeline (vahet pole, kas naine või mees), kellel kalaga kogemust pole (vanemad kodus ei teinud, mujal ka ei ole nägema juhtunud), aga tahaks kangesti ühe praekala korra teha. Leian googlist "praeme ahvenat" otsides selle teema. Ja teema on veel kalale.ee saidil ehk raudselt spetsialistid räägivad...
Mäletan lapsepõlvest,ühed esimesed triibud mis vennaga kinnipüüdsime,lõkke kohale orgi otsa ja küpsenuile veidi soola pärast poolekstõmbamist.Seda maitset ei saa kirjeldada,kuid on meeles,sellist ahvenat pole ma oma järgneva 53 aasta jooksul olnud võimeline uuesti tegema.Ohh aegu ammuseid.
On sedamoodi särgegi küpsetatud lõkke kohal, ahvenat polnud käepärast alati.
Kui on fileed, siis on need hea maitsestada soolaga seejärel paneerida seesami seemnetega ja praadida õli-või segus.
Ülihea on kõrvale pakkuda tartar kastet ( hapukoor, sinep, till, sibul, marineeritud kurk ja natsa soola )
Ülihea on kõrvale pakkuda tartar kastet ( hapukoor, sinep, till, sibul, marineeritud kurk ja natsa soola )
naabrinaine praeb õli- või seguga .pole ise proovinud .sain täna unnaga paar haugi ,kummipükstega ronisin jää peale , proovin õli- või segu.olen seganud pardi- hane - sea rasva - kardulate praadimiseks..
aga haugil pruuni ja kollase liha fileerin välja- see ei kõlba.
aga haugil pruuni ja kollase liha fileerin välja- see ei kõlba.
minuteada pannase kalale soola praetud poole peale,praadimise käigus,aga noh mida mina ka tean.
up 
A keedame ka ahvenat?
up 
võtaks inetu pardipoja ahjust välja?
Seda poega pole,sai mustanahaline part.
up 
panin paadile ääled sisse ja enne kui lant langes - oli taga - ei mina ega vanaema seda mäleta
jobbenbuhh ja bananas
up 
konksprzn - võibolla hoopis naabrinaisel olid taga? panid talle hääled sisse ja tegid kodurodeot ?
ja ongi tagaup 
irw
tegin täna ommikul kaks kätekõverdust voodi otsa peal ära ja siis avastasin ,et olin mõned triibu vileed sulama pannud...oops..
kolm vileed...siis peksin nad pannile ja tegin omleti peale , kõva juustu ka natuke - ja mis sa ytled - maitseelamus missugune ..pidin kohe kuus õlut peale kaanima..ilus päev oli..
kolm vileed...siis peksin nad pannile ja tegin omleti peale , kõva juustu ka natuke - ja mis sa ytled - maitseelamus missugune ..pidin kohe kuus õlut peale kaanima..ilus päev oli..
nüüd juba kümme läbi...ja enam ei müüda..
a naabrinaine? Ei saandki?
up
tõmbasin tõmbasin tõmbasin. kaks kuue kilost ahvenat kaldale.
egiptuses, mitte peipsil..aga ilus unenägu ikkagi..
egiptuses, mitte peipsil..aga ilus unenägu ikkagi..
Teil on kõik üks IIHHIIHIII ja AHHAAHHAAA...
niiluse ahvenad?
